單項選擇題

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是()。

A.加酸護綠
B.加入銅鹽和鋅鹽
C.高溫瞬時滅菌
D.氣調(diào)保鮮、脫水、避光等

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判斷題

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

答案: 正確
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