判斷題莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。
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1.判斷題著色劑一般都是人工合成的。
2.判斷題氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
4.單項選擇題下列基團不屬于生色基的是（）。
A.-OH
B.-CHO
C.-N=O
D.-N=N-
5.單項選擇題肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。
A.肌紅蛋白
B.氧合肌紅蛋白
C.氧化肌紅蛋白
D..肌漿蛋白
最新試題
下列對甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列對血紅素描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
含有Fe的是以下哪種色素（）。
題型：單項選擇題
哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）
題型：單項選擇題
下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
題型：判斷題
下列說法正確的是（）
題型：單項選擇題
著色劑一般都是人工合成的。
題型：判斷題
食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團和助色團，色素所顯示的顏色與吸收光的波長顏色相一致。
題型：判斷題
下列色素中含有偶氮基團的色素是（）。
題型：單項選擇題