單項(xiàng)選擇題

蔬菜類淀粉色較暗，半透明或透明，性滑韌，適宜（）制作各種點(diǎn)心，別具風(fēng)味。

A.單獨(dú)
B.用來
C.摻和
D.搭配

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單項(xiàng)選擇題

各類淀粉是面點(diǎn)工藝中另一類主要原料，它們是從谷類、麥類、薯類、（）和其它含淀粉的原料中提取的。

A.菜類
B.塊莖類
C.面粉類
D.豆類

單項(xiàng)選擇題

豆類淀粉主要是從（）中提取。

A.黃豆
B.綠豆
C.紅豆
D.蕓豆