單項選擇題金牌烤乳豬屬于()的菜肴
A.綜合調(diào)味
B.加熱后調(diào)味
C.加熱中調(diào)味
D.加熱前調(diào)味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題元朝忽思慧的《飲膳正要》中有多種湯菜,如八兒不湯、鹿頭湯、松黃湯、阿菜湯、黃湯等,都是以()為主料制取的。
A.羊肉
B.豬肉
C.牛肉
D.雞肉
2.單項選擇題母雞中含()較多。
A.烏苷酸
B.谷氨酸
C.肌苷酸
D.酰胺
3.單項選擇題宮保雞丁屬于()的菜肴
A.麻辣味型
B.醬香味型
C.荔枝味型
D.糊辣味型
4.單項選擇題在法國,()被稱作“地下蘋果”。
A.土豆
B.山藥
C.紅薯
D.魔芋
5.單項選擇題兒童對()最敏感
A.酸味
B.苦味
C.辣味
D.甜味
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題