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問答題
【簡答題】發(fā)酵工程上、中、下游技術(shù)分別主要包括哪些內(nèi)容？
答案：
上游技術(shù)：優(yōu)良種株的選育和保藏（包括菌種篩選、改造，菌種代謝路徑改造等）中游技術(shù)：發(fā)酵過程控制，主要包括發(fā)酵條件的調(diào)控，...
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問答題
【簡答題】傳統(tǒng)發(fā)酵工程與現(xiàn)代發(fā)酵工程的區(qū)別？為什么說發(fā)酵工程處于生物技術(shù)的核心地位？
答案：
傳統(tǒng)發(fā)酵工程：利用微生物的生長和代謝活動來大量生產(chǎn)人們所需產(chǎn)品的過程理論與工程技術(shù)體系。該技術(shù)體系主要包括菌種選育與保藏...
問答題
【簡答題】溶氧對發(fā)酵有何影響。提出幾種有效提高溶氧的方法。
答案：
溶氧對發(fā)酵的影響：氧是好氧微生物生長和代謝產(chǎn)物生成所必需，微生物只能利用溶解在發(fā)酵液的溶解氧，而氧難溶于水，培養(yǎng)基中貯存...
