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單項(xiàng)選擇題
制作藥膳時(shí),為了保證口感和藥效,一般先將藥材進(jìn)行()
A.炒制
B.研磨
C.清洗
D.浸泡
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單項(xiàng)選擇題
現(xiàn)代藥膳中,常用的烹飪方式不包括()
A.油炸
B.蒸煮
C.燉燜
D.煲湯
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單項(xiàng)選擇題
廣西十大藥膳中具有清熱潤(rùn)肺作用的是()
A.五指毛桃燉雞
B.田七燉雞
C.金銀花燉鴨
D.鐵皮石斛燉排骨
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