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國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,肉、蛋及其制品中鎘含量的指標(biāo)為小于或等于0.02mg/kg。
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硼氫化物比色法測定肉、蛋制品中無機(jī)砷的含量時,樣品經(jīng)消化后五價砷被碘化鉀和硫脲還原為三價砷。
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砷斑法測定肉、蛋制品中無機(jī)砷的含量時,反應(yīng)生成的砷化氫與試紙溴化汞反應(yīng)生成黃色或黃褐色色斑。
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