單項(xiàng)選擇題下列（）通常不用作西方廚房的衡量器具。
A.量杯
B.量匙
C.磅秤
D.桿秤
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1.單項(xiàng)選擇題金槍魚色拉中使用的金槍魚通常是（）
A.罐頭制品
B.煙熏制品
C.油炸的
D.烤制的
2.單項(xiàng)選擇題用下列（）烹調(diào)法制作的雞肉的脂肪含量最低。
A.裹粉油炸
B.加酒煮
C.加起司（Cheese）烤
D.腌后碳烤
