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單項選擇題

可可粉是可可豆的粉狀制品，它的含脂率低，一般為（）

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

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單項選擇題

天然食用色素一般存放在（）、陰涼處，不可直接接觸銅質(zhì)、鐵質(zhì)容器

A.密封、遮光
B.密封、黑暗
C.敞開、陽光
D.真空、黑暗

單項選擇題

我國規(guī)定使用的天然色素有紅曲素、紫膠色素、胡蘿卜素、葉綠素、（）等

A.蘇丹紅
B.孔雀綠
C.靛藍(lán)
D.焦糖

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