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黃原膠是由甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的一種酸性胞外雜多糖,是一種多功能的生物高分子聚合物。它由()、()和()構(gòu)成。
答案:
葡萄糖;甘露糖;葡萄糖醛酸
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填空題
現(xiàn)在瓜爾豆膠的主要生產(chǎn)國(guó)是()、()和()。
答案:
巴基斯坦;印度;孟加拉
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填空題
阿拉伯膠在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。其獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)就是可以形成濃度超過(guò)()的高分子溶液。
答案:
50%
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