填空題

不設主賓席也沒有固定座位的宴席為（）。

答案：冷餐會

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中式面點工藝中常用豆類主要有（）、（）、（）、（）。

答案：豌豆；赤豆；綠豆；大豆

京式面點被稱為四大面食的為（）、（）、（）、（）。

答案：抻面；削面；小刀面；拔魚面