單項選擇題因（）、脂肪、碳水化合物能提供人體熱量，我們把它們歸納為生熱營養(yǎng)素。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.膳食纖維
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1.單項選擇題（）是畜肉類原料儲存保鮮最常用的方法。
A.高溫加熱
B.低溫儲存
C.鹽腌
D.風干
2.單項選擇題家畜肉肝臟是各種維生素的寶庫，富含（）、維生素D、維生素B2。肝臟中還含有動物性食品中較少見的維生素C和維生素E。
A.維生素K
B.維生素A
C.維生素B6
D.葉酸
