問答題

【簡答題】αt的測量時間是否正好為5， 10，…60分鐘？ 蔗糖水解過程中體系的旋光度增大還是減小？

答案： 不是，應在旋光度讀數(shù)穩(wěn)定后，先記錄精確的反應時間，幾分幾秒，再讀旋光度。由于反應體系的旋光度會由右旋逐漸轉變?yōu)樽笮?，蔗?..
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