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多項(xiàng)選擇題

原酒貯存是提升白酒品質(zhì)的重要步驟，以下（）屬于常見白酒貯存器具。

A.陶壇
B.不銹鋼罐
C.塑料桶
D.玻璃瓶

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多項(xiàng)選擇題

濃香型大曲酒發(fā)酵可分為三個(gè)階段，分別是主發(fā)酵期、穩(wěn)定期和酯化期，其中主發(fā)酵期中包含（）過程。

A.產(chǎn)酸
B.糖化
C.酒精發(fā)酵
D.生香

多項(xiàng)選擇題

濃香型白酒具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)等特征，其通常所說的“五香”除糧香、曲香外，還包括（）。

A.糟香
B.窖香
C.陳香
D.清香

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