問答題

【簡答題】培根類都包括哪些制品？

答案： 培根類制品中包括：側培根（Side bacon）（直接用整片豬肉制作）、中段培根（Middle bacon）（從整片豬肉...
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【簡答題】壓縮火腿起源于何時？
答案： 將火腿類碎肉塊集中，按火腿制作方法制成的制品稱作壓縮火腿。壓縮火腿產(chǎn)生于第二次世界大戰(zhàn)前，由于它是由碎肉塊制作而成，所以...
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【簡答題】火腿類中都包括哪些制品？
答案： 原來意義上的火腿基本是以豬后腿肉為原來，不進行切割直接進行加工，就是現(xiàn)在所說的帶骨火腿。去掉后腿骨頭制作的火腿稱為去骨火...
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