蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的生物大分子，氨基酸殘基之間通過(guò)（）鍵連接起來(lái)，蛋白質(zhì)分子中氨基酸的（）構(gòu)成了蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。