多項選擇題下列藥膳菜肴在紅燒收湯時，無須勾芡的有（）
A.蒜瓣燒茄子
B.板栗燒仔雞
C.木瓜燒帶魚
D.紫蔻燒鯽魚
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1.多項選擇題藥膳芡實煮老鴨，除了煮之外，還可采用的烹調(diào)方法有（）
A.紅燒
B.紅燜
C.油炸
D.脆熘
2.多項選擇題竹葉粥適用于哪些人群食用？（）
A.外感高熱者
B.中暑者
C.貧血患者
D.咳嗽多痰者
3.多項選擇題下面哪些屬于藥膳制作中加輔料炒法？（）
A.麩炒
B.米炒
C.土炒
D.砂炒
4.多項選擇題下面屬于藥食共制.藥食同見藥膳的是（）
A.沙參燉肉
B.天麻魚頭
C.田七燉雞
D.杜仲腰花
5.多項選擇題用牛肉.羊肉.鞭類等動物原料烹制藥膳時宜加入（）
A.蔥段
B.生姜
C.胡椒
D.料酒
最新試題
以下哪些烹飪方法適合制作化痰.止咳.平喘藥膳？（）
題型：多項選擇題
能夠祛濕利水的藥膳有哪些？（）
題型：多項選擇題
以下利水通淋藥膳中，適合夏季食用的有（）
題型：多項選擇題
以下哪些藥膳具有止咳平喘的作用？（）
題型：多項選擇題
在現(xiàn)代藥膳制作中，以下哪些方法可以更好地保留食材的營養(yǎng)成分？（）
題型：多項選擇題
以下哪些是藥膳制作時需要考慮的因素？（）
題型：多項選擇題
側(cè)柏葉可用于哪些出血情況？（）
題型：多項選擇題
具有滋陰潤燥功效的藥膳有哪些？（）
題型：多項選擇題
以下哪些是艾葉止血的常見用法？（）
題型：多項選擇題
以下關(guān)于化痰止咳.平喘類藥膳的注意事項正確的是（）
題型：多項選擇題