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判斷題

油脂作為傳熱介質(zhì)，具有貯熱能力強(qiáng)，保原性能好等特點(diǎn)。

答案：正確

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人的味蕾對(duì)咸味的敏感度最強(qiáng)，所以咸味被稱為“百味之主”。

答案：錯(cuò)誤

茶火腿是指在春季采茶季節(jié)加工的火腿。

答案：錯(cuò)誤

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