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單項(xiàng)選擇題

冷水下鍋煮是有利于豆子（）的成熟方法。

A.成熟
B.出沙
C.煮溶煮爛
D.消化吸收

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

80℃時，蛋白質(zhì)完全熟化，韌性進(jìn)一步降低，（）稍有降低。

A.黏性
B.可塑性
C.延伸性
D.糯性

單項(xiàng)選擇題

熱水面調(diào)制用沸水澆入法要邊澆水邊用面杖攪拌，澆水要澆在（）

A.中間處
B.干粉處
C.粉邊處
D.著水處

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