最新試題
薩琪瑪屬于()面點。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
能增加面點甜味的是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
高筋面粉適用于()
吉士粉呈()
適合烙熟的品種是()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()