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判斷題

米飯熟制的方法主要有蒸汽成熟和加熱成熟兩種方法。

答案：錯(cuò)誤

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炸馓子的成品特點(diǎn)是：色澤金黃，外焦里嫩。

答案：錯(cuò)誤

制作玉米面蒸餃的面坯和好后應(yīng)餳10～15分鐘為宜。

答案：正確

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