判斷題

測(cè)定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時(shí)，樣品前處理使用硅油的作用是消泡。

答案： 正確
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判斷題

丙酸鈣用于糕點(diǎn)、面包中是作為營養(yǎng)添加劑。
答案： 錯(cuò)誤
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