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丙酸鈣用于糕點、面包中是作為營養(yǎng)添加劑。
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氣相色譜法測定糕點中的丙酸鈣時,使用的檢測器是FPD。
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食品中金屬元素的含量一方面可以反映出食品礦物質的含量,另一方面也可以反映出食品受污染的程度。
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