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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)的概念及維系其穩(wěn)定的化學(xué)鍵。
答案：
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問答題
【簡答題】氨基酸的理化性質(zhì)是什么？
答案：
①氨基酸具有兩性解離的性質(zhì)：等電點(diǎn)在某一pH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離子，呈電中性...
