單項(xiàng)選擇題廚房、餐廳總面積每人折合（）為宜
A.1~1.5m2
B.1~1.2m2
C.1~1.3m2
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1.單項(xiàng)選擇題環(huán)境衛(wèi)生是指工作地點(diǎn)內(nèi)的室內(nèi)、室外及（）的衛(wèi)生
A.下水道
B.環(huán)境四周
C.通風(fēng)管
2.單項(xiàng)選擇題在食物儲(chǔ)存時(shí)，（）是符合衛(wèi)生要求的
A.面粉可以與壓制好的面條半成品同室存放
B.海鮮與面粉同為食品原料可以同室存放
C.肉質(zhì)熟食專用冷柜，海鮮原料專用冷柜，蔬菜原料專用儲(chǔ)藏室
