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用有味的湯水來加熱原料使其入味的工藝稱()。
A.滾
B.浸
C.煨
D.預(yù)制
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單項選擇題
對1克某物體溫度升高()℃所吸收的熱量(以卡為單位)稱為該物質(zhì)的比熱容。
A.1
B.2
C.3
D.5
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單項選擇題
對1克某物體溫度升高1℃所吸收的熱量(以卡為單位)稱為該物質(zhì)的()。
A.熱導(dǎo)率
B.比熱容
C.升溫系數(shù)
D.吸熱系數(shù)
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