A.熱導率 B.比熱容 C.升溫系數(shù) D.吸熱系數(shù)
A.使食物中的香味透出 B.豐富菜肴的色彩 C.使各種原料單一的味混合成復合美味 D.保證菜肴的正常供應
A.色性對比 B.色調(diào)對比 C.紋向對比 D.色相對比