填空題成本核算的任務包括精確的計算各個單位產(chǎn)品的(),為準確的確定產(chǎn)品的銷售價格打下基礎(chǔ)。
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最新試題
重要宴會的甜點裝盤時,應充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:單項選擇題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分,幾乎保留了麥粒的()。
題型:單項選擇題
在用機器對干果磨粉時,應注意不要使用()運轉(zhuǎn)磨碎。
題型:單項選擇題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和()作用等工藝性能。
題型:單項選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項選擇題
()是通過稱量,把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
題型:單項選擇題
半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
題型:單項選擇題
混酥類面團的制作工具有刮板和()兩種。
題型:單項選擇題
混酥類點心又被稱為()
題型:單項選擇題