單項選擇題（）不是糖在蛋糕中的作用。
A.增味
B.著色
C.填充
D.起發(fā)
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1.單項選擇題（）的白糖是屬于優(yōu)質的白砂糖。
A.松散干燥
B.松軟干燥
C.結塊
D.松散結塊
2.單項選擇題好的白糖的質量標準是晶粒（）。
A.晶瑩剔透
B.細小綿軟
C.顆粒適中
D.大小均勻
