丙烯酰胺的毒性有（）。

（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。

環(huán)境內(nèi)分泌干擾物來源于下列哪些？（）

我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。

下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）

雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。

不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。

國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。

（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。

強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。