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生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
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判斷題
食物中毒患者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食物,不食者不發(fā)病。
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單項選擇題
下列不屬于魚類組胺引起中毒的預防措施是()
A.不吃腐敗變質的魚,特別是青皮紅肉的魚類
B.有過敏性疾患者,以不吃此類魚為宜
C.市售鮮鮐魚等應冷藏或冷凍有較高的鮮度其組胺含量應符合國家衛(wèi)生規(guī)定
D.食用時魚類時加醋處理
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