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乳脂肪是牛乳中的主要成分,一般含量為()
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C.6%~7%
D.8%~10%
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乳酸菌的測定方法為平板涂布法。
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測定乳制品中霉菌和酵母菌時,在培養(yǎng)出菌落之后,菌落表面是絨毛狀的是酵母菌,沒有絨毛的就是霉菌。
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