多項選擇題以下哪些情況可以使用鍍鉻薄鋼板（）
A.腐蝕性小的啤酒
B.涂飾后用于沖拔罐和食品罐的底和蓋
C.酸性飲料
D.肉罐頭金屬罐
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1.多項選擇題以下屬于包裝衛(wèi)生與安全的內容是（）
A.包裝材料的安全與衛(wèi)生
B.包裝前食品的安全與衛(wèi)生
C.包裝后食品的衛(wèi)生與安全
D.包裝廢棄物的安全與衛(wèi)生
2.多項選擇題小包裝不僅具有對商品的保護作用，且更注重包裝的以下哪項功能（）
A.保護商品
B.方便貯運
C.促進銷售
D.提高商品價值
3.單項選擇題光能促進油脂氧化，以下光波哪種影響最大（）
A.紫外線
B.可見光
C.紅外線
D.無線電波
4.單項選擇題濃縮牛肉湯在防止褐變變色引起的品質變化，應重點考慮哪種環(huán)境因素對其產(chǎn)生的影響（）
A.光照
B.氧氣
C.水分
D.溫度
5.單項選擇題以下哪種金屬容器在食品包裝上使用范圍廣，用量大（）
A.金屬桶
B.金屬罐
C.金屬盒
D.金屬軟管
最新試題
采用紫外線對食品包裝材料進行殺菌時，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強度。
題型：判斷題
光對食品品質影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）
題型：多項選擇題
簡述鐵系脫氧劑的特點。
題型：問答題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項選擇題
由于避光包裝運用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會透光率有影響，也不能減緩食品變質。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
以下可以采用容杯式計量裝置進行計量的食品是（）
題型：單項選擇題
白紙板主要用于銷售包裝，可制成各類紙盒、紙箱等，具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項選擇題