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判斷題

乳類蛋白質(zhì)的氨基酸組成中缺乏苯丙氨酸。

答案：錯(cuò)誤

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精白面粉比標(biāo)準(zhǔn)粉蛋白質(zhì)含量高。

答案：錯(cuò)誤

脂肪變質(zhì)主要是酸敗。

答案：正確

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