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肌苷酸與谷氨酸共存時會使鮮味成倍增加,這是由于()
A.味的變調(diào)
B.味的相乘
C.味的消殺
D.味的疲勞
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血紅素按化學結(jié)構(gòu)屬于()
A.異戊二烯類衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚類衍生物
D.酮類衍生物
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