單項(xiàng)選擇題抗氧化劑沒(méi)食子酸丙酯的英文簡(jiǎn)稱(chēng)是（）
A.BHA
B.BHT
C.TBHQ
D.PG
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1.單項(xiàng)選擇題血紅素按化學(xué)結(jié)構(gòu)屬于（）
A.異戊二烯類(lèi)衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚類(lèi)衍生物
D.酮類(lèi)衍生物
2.單項(xiàng)選擇題屬于偶氮類(lèi)化學(xué)合成色素的是（）
A.赤蘚紅
B.亮藍(lán)
C.檸檬黃
D.梔子黃
3.單項(xiàng)選擇題生育酚別名是（）
A.維生素E
B.特丁基對(duì)苯二酚
C.茶多酚
D.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題屬于多肽類(lèi)防腐劑的是（）
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.乳酸鏈球素
D.甲克質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題糖精的ADI是0~5mg/kg體重·d，如果某種面包中的糖精含量為100mg/kg，則60kg的成年人每天最多能攝入該面包（）
A.3kg
B.2kg
C.1.5kg
D.1kg
最新試題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題