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單項選擇題

蒜泥制好后可用（）防止其變色。

A.白醋
B.清水
C.香油
D.鹽

你可能感興趣的試題

制作菜肴時，按調味階段分，調味分為一次性調味、多次性調味、不調味三種方法。

答案：錯誤

單項選擇題

為整個廚房建立一個科學、精煉、確有成效的（），是現(xiàn)代廚房管理任務之一。

A.生產運轉系統(tǒng)
B.生產機構
C.工作系統(tǒng)
D.管理系統(tǒng)