單項選擇題黃魚鲞、鰻魚鲞主要產(chǎn)地是（）
A.浙江、福建
B.黃海、東海
C.秦皇島
D.渤海
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1.單項選擇題下列原料在制作菜肴時，以熟爛為好，并且喜重油的品種是（）
A.菠菜
B.苦瓜
C.茄子
D.番茄
2.單項選擇題不屬于感官檢別的方法是（）
A.味覺檢驗
B.聽覺檢驗
C.生物檢驗
D.觸覺檢驗
