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單項選擇題

零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

A.喜好
B.習慣
C.特長
D.特征

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單項選擇題

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。

A.材料
B.風格
C.格調(diào)
D.顏色

單項選擇題

以下哪項是對老年人推銷方法（）。

A.注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，含糖量低，易消化
B.檔次較高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖飲料、名貴海鮮