單項(xiàng)選擇題

菜單的外觀(guān)要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀(guān)。

A.材料
B.風(fēng)格
C.格調(diào)
D.顏色

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單項(xiàng)選擇題

以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷(xiāo)方法（）。

A.注意菜肴的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，含糖量低，易消化
B.檔次較高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖飲料、名貴海鮮

單項(xiàng)選擇題

點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。

A.客人口味、客人人數(shù)
B.市場(chǎng)風(fēng)向、菜品特色
C.估清菜品、餐廳特色
D.客人習(xí)慣、高檔菜品

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