單項選擇題下列敘述何者不是健康飲食的原則（）。

A.均衡攝食各類食物
B.天天五蔬果防癌保健多
C.吃飯配菜和肉，而非吃菜和肉配飯
D.多油多鹽多調味，飲食才夠味


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1.單項選擇題何種礦物質攝食過多容易引起高血壓（）。

A.鐵
B.鈉
C.鉀
D.銅

2.單項選擇題存在于人體血液中最多的糖類為（）。

A.果糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.甘露糖

3.單項選擇題肉、魚、豆、蛋及奶類主要供應（）。

A.蛋白質
B.脂質
C.糖類
D.維生素

4.單項選擇題砧板材質以（）為宜。

A.塑膠
B.硬木
C.軟木
D.不銹鋼

5.單項選擇題熱食不宜盛裝于（）。

A.美耐皿盤
B.不銹鋼盤
C.陶制盤
D.磁盤