最新試題
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）