多項(xiàng)選擇題安徽菜由（）地方風(fēng)味構(gòu)成。
A.皖南
B.皖西
C.沿江
D.沿淮
E.沿河
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于閩菜經(jīng)典的菜肴有（）。
A.一品鍋
B.佛跳墻
C.玉麟香腰
D.東安雞
E.太極芋泥
2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于閩菜的描述正確的有（）。
A.以烹調(diào)山珍海味而著稱
B.在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”“味”見(jiàn)長(zhǎng)
C.口味純正，不走極端
D.選料講究，烹飪獨(dú)到，注重本味，制作精細(xì)
E.有“甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄”之說(shuō)
