單項選擇題

大型自助餐冷開胃菜盛于何種器皿（）。

A.大銀盤
B.保溫鍋
C.平底鍋
D.大湯鍋

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單項選擇題

器皿背面之英文“china”是何種意思（）。

A.中國制造
B.等級別
C.瓷器
D.陶器

單項選擇題

慢煮（Simmering）的烹調(diào)溫度約為攝氏幾度（）。

A.63～74度
B.74～85度
C.85～96度
D.96～107度

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