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單項選擇題

慢煮（Simmering）的烹調溫度約為攝氏幾度（）。

A.63～74度
B.74～85度
C.85～96度
D.96～107度

你可能感興趣的試題

單項選擇題

誰應了解并做好維護與清潔廚師冷凍庫的工作（）。

A.食品供應商
B.老板
C.采購員
D.廚師

單項選擇題

通常下列何處是冷藏庫的高溫區(qū)（）。

A.最內側
B.近門處
C.中心處
D.墻角處

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