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多項選擇題
食品原料的驗收主要圍繞以下哪些環(huán)節(jié)展開()。
A.發(fā)放原料
B.核對價格
C.盤點數量
D.檢查質量
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多項選擇題
下列哪些屬于餐飲產品價格的構成()。
A.產品成本
B.毛利率
C.利潤
D.稅金
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多項選擇題
可以列入菜單的菜點類是()。
A.既暢銷又高利潤
B.不暢銷但高利潤
C.雖暢銷但低利潤
D.不暢銷又低利潤
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