多項(xiàng)選擇題

下列哪些屬于餐飲產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成（）。

A.產(chǎn)品成本
B.毛利率
C.利潤(rùn)
D.稅金

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多項(xiàng)選擇題

可以列入菜單的菜點(diǎn)類是（）。

A.既暢銷又高利潤(rùn)
B.不暢銷但高利潤(rùn)
C.雖暢銷但低利潤(rùn)
D.不暢銷又低利潤(rùn)

多項(xiàng)選擇題

中餐上菜應(yīng)按照（）順序進(jìn)行。

A.先冷后熱
B.先熱后冷
C.先素后葷
D.先葷后素