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判斷題

竹蓀有防止菜肴餿變的作用，可用來延長菜肴的存放時(shí)間。

答案：正確

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影響烹飪?cè)腺|(zhì)量（品質(zhì)）的因素首先是季節(jié)和時(shí)間。

答案：錯(cuò)誤

桂皮、茴香、茶葉都屬于植物性的香料。

答案：錯(cuò)誤

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