填空題

目前在食品著色中所用的合成色素主要是（）色素。

答案：水溶性偶氮類

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食物中的色素化合物都是由（）和（）組成的。

答案：生色團；助色團

自然光是由不同波長的電磁波組成的，波長在（）之內是可見光，在可見光區(qū)不同波長的光顯示不同的顏色。

答案： 400～800nm

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