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判斷題

新鮮稻米淘洗時(shí)，應(yīng)采取多次用力搓洗，除去泥沙。

答案：錯(cuò)誤

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谷類水分含量高，利于微生物和倉庫害蟲的繁殖，不利于谷類的保藏。

答案：正確

玉米中的尼克酸主要為結(jié)合型，易被人體吸收利用。

答案：錯(cuò)誤